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Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi fini, metterle in una ciotola a marinare con il maraschino, il tempo di preparare l’impasto per la torta |
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Dividere i tuorli dagli albumi |
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Montare gli albumi a neve e tenere da parte |
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In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema |
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Aggiungere il burro fuso, l’olio, il latte e la farina (setacciata e mescolata previamente con il lievito), mescolare bene tutto |
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Aggiungere delicatamente dal basso verso l’alto gli albumi montati a neve |
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Mettere il composto in una tortiera e aggiungere le mele bagnate nel maraschino |
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Informare nel forno previamente scaldato a 150° per circa un'ora |
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Quando la torta è pronta, spennellare con un po' di marmellata e maraschino |
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