Portata: secondo
Contiene contorno: no
Categoria: carni bianche
Cucina: messicana
Cottura: stufatura
Persone: 8
Difficoltà: facile
Costo: medio
Colore: arancione
Vegetariana: no
Per Bimby: no
Per celiaci: no
Minuti tot di preparazione: 85
Piatto pronto: no |
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1
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In una pentola bollire per 60 minuti il pollo con 50 gr. di cipolla, uno spicchio di aglio ed un cucchiaino di sale grosso |
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2
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Tagliare a rondelle molto fini il resto delle cipolle e friggerle in una casseruola con un po’ di olio di mais, fino a farle diventare trasparenti, ma non bruciate |
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3
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Preparare la salsa frullando i pomodori, i peperoncini chipotle, un pizzico di sale ed acqua fino a copertura dei pomodori |
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4
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Passare con un colino la salsa e versarla al composto delle cipolle |
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5
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Sminuzzare il petto di pollo a striscioline molto sottili e aggiungerlo al composto |
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6
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Continuare la cottura aggiungendo un po’ del brodo residuo del pollo per circa 20-25 minuti |
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7
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Servire riempiendo le tostadas con la tinga e mettendo sopra qualche fetta fine di avocado (assicurarsi che sia ben maturo) |
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| Note e consigli
Se non reperite le tostadas di mais, accompagnare con totopos messicani, quelli usati per i famosi nachos
Questa ricetta è meglio prepararla per tante persone, se siete in due potete surgelare le porzioni avanzate
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